Categorie:  Tips

Home » Categorie "Tips"

Suiker, een dagelijks product

In Tips On 27 oktober 2011 0 Comments

Deze maand geen groente, vis of vlees, maar…suiker, een product dat we zo dikwijls gebruiken maar waar we niet meer bij stilstaan. Het is al langer bekend dat… Het volledige recept »

Wintertruffel

In Tips On 27 oktober 2011 0 Comments

De truffel is een soort van paddestoel die men ondergronds aantreft. Door middel van zijn mycelium is hij verbonden met de wortels van sommige boomsoorten. Er bestaan tientallen… Het volledige recept »

Olijfolie

In Tips On 27 oktober 2011 0 Comments

Olijfolie is een prachtig natuurproduct. Een lekker en gezond voedingsmiddel maar ook een eeuwenoud kenmerk van de mediterrane keuken. Ruim 5000 jaar geleden werd olijfolie al intensief gebruikt… Het volledige recept »

Rijst

In Tips On 27 oktober 2011 0 Comments

Is het angst voor het klonteren, kleven of aanbakken, die zoveel huisvrouwen en hobbykoks met een grote boog om rijst heen doet lopen? Toch kan er niets misgaan… Het volledige recept »

Specerijentips

In Tips On 27 oktober 2011 0 Comments

Bewaar specerijen in goed gesloten potjes. Als ze lang worden bewaard, vervluchtigt de smaak. Daarom nooit langer dan 1 jaar bewaren. Bewaar de specerijen zo mogelijk in hun… Het volledige recept »

Kruidentips

In Tips On 27 oktober 2011 0 Comments

Verse fijne kruiden zoals kervel, basilicum en bieslook pas op het allerlaatst aan een gerecht toevoegen, omdat de smaak door koken verloren gaat. Gedroogde kruiden moeten een tijdje… Het volledige recept »

Wijn als smaakmaker

In Tips On 27 oktober 2011 0 Comments

Veel beroemde gerechten zouden zonder wijn nooit beroemd geworden zijn. Wijn verleent gerechten een heel speciaal en fris aroma, een aangenaam zure smaak en een fraaie kleur. Als… Het volledige recept »

Tomaten ontvellen

In Tips On 27 oktober 2011 0 Comments

Snij de onderkant van de tomaat kruiselings in. Snij de steelaanzet eruit. Dompel de tomaat 5 à 10 seconden in kokend water. Haal de tomaat eruit en laat… Het volledige recept »

Tips voor het fijne werk

In Tips On 27 oktober 2011 0 Comments

Goed en scherp gereedschap is het halve werk. Snijd nooit op een ondergrond van metaal, steen of keramiek. Dat maakt de messen bot. Het meest geschikt zijn houten… Het volledige recept »

Bakken in de pan

In Tips On 27 oktober 2011 0 Comments

Snel en geheel of gedeeltelijk gaar maken in weinig zeer heet vet in een open pan. De pan moet goed heet zijn, anders plakt het te bakken product… Het volledige recept »