Espresso van erwtjes en munt
Bereiding: Men reinigt de ui en versnijdt deze in fijne brokjes die we wat aanstoven in boter zonder te kleuren Daar voegt men de erwtjes bij en bevochtigen… Het volledige recept »
Frittata met oesterzwam en roquefort
Bereiding Men reinigt de zwammen en snijden deze in lange slierten die men dan samen met een fijn gehakte sjalot bakt in boter De eieren worden geklust en… Het volledige recept »
Scampi’s op zijn duivels met fijne noedels
Bereiding Men reinigt de scampi’s en ontdoen deze van hun darmkanaal Pepertjes snijdt men in de lengte door en we verwijderen de zaadjes De tomaten worden gepeld en… Het volledige recept »
Geitenkaas taartje met pesto
Bereiding: Men snijdt rondjes van vijf cm doorsnede uit het bladerdeeg en leg deze op een ovenplaat die met een weinig olie ingewreven is en met wat bloem… Het volledige recept »
Lauwe tomaat gevuld met eidooier en gerookte Zalm
Bereiding Men wast de tomaten en snijden er het hoedje af als het kan met het kroontje waarna men deze met behulp van een lepeltje uithaalt er op… Het volledige recept »
Zeetong rolletje Veronique
Bereiding De tongreepjes slaat men een beetje plat en kruiden deze met een weinig pezo daarna rollen we deze zodat de graatkant de buitenkant vormt Deze worden dan… Het volledige recept »
Florentijnse toast voor Inneken
Bereiding Van het brood snijdt men mooie vierkante dikke toasten die men een inkeping geeft zodat er een dekseltje verschijnt , daarna bakt men ze mooi goud bruin… Het volledige recept »
Melktongfilet in een groen jasje
Bereiding We reinigen de vis en plooien deze in drie met de graatkant naar boven, kruiden met peper en zout. De spinazie bladeren wassen om deze daarna in… Het volledige recept »
“Tetillafrito” met seranoham en Salsa Creool
Bereiding : Rol de seranoham rond de Tetillakaas en bevestig met een satéstokje. Paneer de kaasstokjes in eerst bloem, vervolgens in ei en laatst in japans broodkruim. Frituur… Het volledige recept »
“Wappaz rol” met mozzarella
Bereiding Laat de mozzarella uitlekken en licht afdrogen. Snijd de mozzarella in dunne plakjes. Plaats het norivel met de gladde kant naar onder op het werkblad. Beleg het… Het volledige recept »