Tom Yam Goong (ต้มยำกุ้ง)
Garnalen ontdooien en kuisen staart niet verwijderen .(rug open darmkanaal weg) Champignon snijden – tomaat snijden- ajuin snijden (grote stukken)-citroengras snijden lang/schuin -bergamot blaadjes snijden(nerf weg)- galanga in… Het volledige recept »
Kerrie soepje met kip
De prei, selder, ui, appel en paprika reinigen en goed wassen. Alles in wat boter aanstoven zonder te laten kleuren, curry bijvoegen en nog even laten verder stoven…. Het volledige recept »
Asperge room soep met mimosa eieren
Bereiding De gekookte en gepelde eieren prakt men heel fijn. Men reinigt de groenten en wast deze goed, waarna we ze in stukjes snijden en in wat vetstof… Het volledige recept »
Wortelsoepje met spekreepjes en korstjes
BereidingDe gewassen en gesneden groenten in een weinig boter stoven zonder te kleuren. Bevochtigen met de kippenbouillon en laten gaar koken. De soep afsmaken en tweemaal doorsteken nl…. Het volledige recept »
Pompoensoep met zwarte woudham en geitenkaas
Bereiding De soepgroenten reinigen, wassen en in stukjes snijden. De pompoen van zijn zaadjes en schil ontdoen, daarna in blokjes snijden. Dit alles in een beetje boter stoven… Het volledige recept »
Waterkersroom met hazelnoten
Bereiding Men snijdt de blaadjes van de steeltjes en bewaart deze voor het garnituur. We snijden de gewassen steeltjes en soepgroenten in stukjes en stoven deze aan in… Het volledige recept »
Goulashsoep
Bereiding mijn snijdt het vlees in kleine blokjes die men dan mooi aanstooft en in een weinig bouillon laten trekken op een zeer zacht vuurtje daarna snijdt men… Het volledige recept »
Broccoli roomsoepje
Bereiding : Men deelt de broccoli en houden een handvol mooie kleine roosjes als garnituur Daarna versnijdt men de rest van de groenten en broccoli in stukjes die… Het volledige recept »
Pompoensoepje
Bereiding: De soepgroenten reinigen wassen en in stukjes snijden De pompoen van zijn zaadjes en schillen ontdoen Dan in blokjes snijden, men houdt wel een klein gedeelte apart… Het volledige recept »
Goulashsoep
Bereiding men snijdt het vlees in kleine blokjes die men dan mooi aanstooft en in een weinig bouillon laten trekken op een zeer zacht vuurtje daarna snijdt men… Het volledige recept »