Champagnesabayon met kaki persimon
Bereiding Doe de eidooiers en het ei in een hittebestendige pan en klop deze los met een garde. Verwarm deze au bain-marie en klop tijdens het verwarmen… Het volledige recept »
Ananas met kokosroom
Bereiding: Snij de ananas in 4, verwijder de schil en de doornachtige ingroeisels. Daarna verwijderen we harde midden kern. Men snijdt de ananas in fijne blokjes (redelijk fijn)… Het volledige recept »
Moelleux van chocolade
Bereiding Neem de helft van de eieren en meng ze volledig met de suiker. Doe hetzelfde met de dooiers van de andere helft. Zeef de bloem in de mengkom… Het volledige recept »
Pannacotta van yoghurt met ananas en amandelen
Bereiding Men verwarmt de Amaretto en mengt er de geweekte en goed uitgeknepen gelatine blaadjes bij. De rest in een kom doen en goed mengen, daarna de Amaretto… Het volledige recept »
Brownie en amandelcrunch met aardbeiencoulis en whiskyroom
Bereidingswijze: Snij de brownies in stukjes. Breek de koekjes in stukjes. Verdeel de brownies, koekjes en aardbeien over 10 wijnglazen. Giet een beetje coulis over het geheel. Verdeel… Het volledige recept »
Amerikaanse koekjes
Bereiding Boter en suiker in een kom mixen. De vanille-essence en het losgeklopt ei al roerend toevoegen. De melk er door roeren. Daarna de gezeefde bloem en bakpoeder… Het volledige recept »
Millefeuille
Bereiding Voor de crème patissière : Kook de melk met de room, 70 gr kristalsuiker en de vanillestok. Klop de eidooiers op samen met 150 gr suiker en… Het volledige recept »
Driekoningen gebak
Bereiding Men laat de oven voorverwarmen op 220 graden Men bekleed de bakvorm met één blad bladerdeeg en prikken er een weinig in met een vork Van het… Het volledige recept »
Soepje van meloen parels met munt
Bereiding : Men maakt een siroop van de wijn en de suiker en voeg er de munt steeltjes aan toe Aan de kook brengen en na het kookpunt… Het volledige recept »
Appel crumble met rozijnen en rum
Bereiding : De oven op 180 graden voorverwarmen De appels schillen het klokhuis verwijderen en dan de appel in 8 kwartjes verdelen De kwartjes mengen met wat kaneel… Het volledige recept »