Pla sam rot ( ปลาสามรส)
Tamarind in lauw water oplossen Vis in stukjes snijden en in kom leggen(marineren) met sojasaus – Maggi – kruidenmix – oestersaus – whisky (alles mengen en 10 min… Het volledige recept »
Keng pet phed lynchee (แกงเผ็ดเป็ดลี้จี้)
Ontdooide eendfilet bakken in de pan –daarna in stukjes snijden. Paprika in lange repen snijden. Kookpot zonnebloemolie opwarmen. rode curry pasta inmengen (vuur zachter) kokosmelk bijvoegen en roeren… Het volledige recept »
Gai pad med ma muang ( ไก่ผัดเม็ดมะม่วง )
Kipfilet in stukjes snijden in een kom mengen met –whisky- kipkruiden –oestersaus -Maggi – suiker –en gele curry. De Cashewnoten bakken in de frituur en laten drogen op… Het volledige recept »
Kauw Pad (ข้าวผัด)
Rijst koken Wortelen snijden in kleine blokjes -ajuin in kleine blokjes. Wok met zonnebloemolie ajuin wortelen fruiten, ei toevoegen en mengen – rijst toevoegen. Op smaak brengen met… Het volledige recept »
Pad Mie (ผัดหมีเตี๊ยว)
Water koken -noedels spoelen in koudwater en dan 5 min in heet water -afgieten Prei in stukken snijden Ajuin in halve ringen Wok met zonnebloemolie opwarmen prei en… Het volledige recept »
Parelhoenfilet op Brabantse wijze met fine-champagnesaus en gebakken aardappelen
Bereiding De filets aankleuren en kruiden. Voor het eigenlijke gebruik, worden ze dan in een voorverwarmde oven gaar gebakken gedurende een tiental minuten. Men reinigt het witloof en… Het volledige recept »
Gebakken grietfilet in witte wijn saus
BereidingWe teingen de aardappelen en koken deze in kokend gezouten water gaar. Aafgieten, drogen en pureren, boter, kruiden, eidooier en de fijn gehakte bieslook bijdoen.Daarna, met behulp van… Het volledige recept »
Konijn in een roomsaus met fijne kruiden en tagliatelles
BereidingDe oven op 200 gr voorverwarmen.Water met zout aan de kook brengen voor de pasta’s en deze daarna goed spoelen in koud water. Voor gebruik, opwarmen met wat… Het volledige recept »
Op vel gebakken snoekbaars met sausje van violette mosterd
Bereiding De vis eerst ontschubben en wassen, goed drogen. Enkele inkepingen geven in de velkant, zodat deze zo weinig mogelijk krimpt en de kruiden beter kunnen indringen. We… Het volledige recept »
Ierse entrecote met gebakken asperges
Bereidingswijze: Bestrijk het vlees met olijfolie en kruid met peper en zeezout. Bak het vlees rondom mooi bruin. Bak het vlees verder in een oven op 150°C tot… Het volledige recept »