Categorie:  Hapjes

Home » Recepten » Categorie "Hapjes"

Mini brochette van kleine sint Jacobs vruchten en chorizo

In Hapjes, mei 2018, Menu van het jaar 2018, Recepten On 14 mei 2018 0 Comments

Men laat de brochette stokjes in lauw water weken. De ratte aardappel kookt men in de pel beetgaar waarna we de pel verwijderen. De chorizo versnijdt men in… Het volledige recept »

Stukjes haringfilets met appeltjes en dille room

In Hapjes, mei 2018, Menu van het jaar 2018, Recepten On 14 mei 2018 0 Comments

Men laat de haring filets goed uitlekken en dept deze wat droog met behulp van keukenpapier. Daarna snijdt men deze in gelijke stukjes (niet te groot). Men schilt… Het volledige recept »

Bladerdeeghapje met peer en Stilton kaas

In Hapjes, mei 2018, Menu van het jaar 2018, Recepten On 13 mei 2018 0 Comments

De oven op 190 gr voor verwarmen. De uien reinigen in 2 snijden en dan mooie fijne lamellen van snijden. Deze stoven we in de boter en olijfolie… Het volledige recept »

Toastje met Italiaanse tonijnsalade:

In april 2018, Hapjes, Menu, Menu van het jaar 2018, Recepten On 28 april 2018 0 Comments

Deze tonijnsalade maak je met onder andere pijnboompitten en mascarpone. De salade kun je op voorhand maken. Het beleggen van de toastjes doe je best pas als je… Het volledige recept »

Bladerdeeghapje met Boursin en gerookte ham

In april 2018, Hapjes, Menu van het jaar 2018, Recepten On 28 april 2018 0 Comments

De boursin op kamertemperatuur laten. Het bladerdeeg open rollen, maar op het papier laten. Dit dan bestrijken met de kaas, een draai van een pepermolen, daarop de ham… Het volledige recept »

Gemarineerde coquilles met gerookte paling

In Hapjes, maart 2018, Menu van het jaar 2018, Recepten On 19 maart 2018 0 Comments

Maak de gerookte paling schoon, gebruik 100 gram om er mooie dobbelsteentjes van te snijden Doe de overige 300 gram in de cutter. Voeg het sap van een… Het volledige recept »

Kibbeling met remouladesaus

In Hapjes, maart 2018, Menu van het jaar 2018, Recepten On 19 maart 2018 0 Comments

Snijd de kabeljauw in middelgrote stukken. Verhit de olie tot 180 °C. Roer in een kom de bloem en eidooiers los en voeg dan net zoveel bier toe… Het volledige recept »

Knolselderchips met tartaar saus

In Hapjes, maart 2018, Menu van het jaar 2018, Recepten On 19 maart 2018 0 Comments

De knolselder reinigen en met een fijnschiller fijne plakjes van snijden Deze in een warme friteuse af bakken gedurende een 2à3 minuten. Niet te veel ineens indoen …. Het volledige recept »

Open ravioli van rode bieten met Rocamadour kaas

In februari 2018, Hapjes, Menu, Menu van het jaar 2018, Recepten On 21 februari 2018 0 Comments

Bereiding : De rode bieten wassen en gaarkoken in gezouten water. Men let er wel op dat het worteltje en wat kruin nog aanwezig is. Als men werkt… Het volledige recept »

Mosselen op een bedje van paprika en vinaigrette

In februari 2018, Hapjes, Menu, Menu van het jaar 2018, Recepten On 21 februari 2018 0 Comments

Bereiding : Mosselen bereiden op de traditionele (ui, selder, peterselie, peper, eventueel witte wijn) wijze. Laten afkoelen, uit de schelp halen en de baard verwijderen. Dan de paprika’s… Het volledige recept »