Categorie:  Menu van het jaar 2018

Home » Menu » Categorie "Menu van het jaar 2018"

Sinaasappelgratin met amandelen

In maart 2018, Menu van het jaar 2018, Nagerechten, Recepten On 19 maart 2018 0 Comments

  Bereidingstijd : 10 min – 15 min kooktijd – Verwarm de oven op 180 °C – Pel de sinaasappelen en snij ze verticaal in twee en vervolgens… Het volledige recept »

Filet mignon de porc Wellington met roomsaus groene peper.

In Hoofdgerechten, maart 2018, Menu van het jaar 2018, Recepten On 19 maart 2018 0 Comments

Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de tijm en rozemarijn ragfijn. Wrijf daarna het vlees in met olijfolie en de kruiden. Braad het vlees in beetje… Het volledige recept »

Gemarineerde coquilles met gerookte paling

In Hapjes, maart 2018, Menu van het jaar 2018, Recepten On 19 maart 2018 0 Comments

Maak de gerookte paling schoon, gebruik 100 gram om er mooie dobbelsteentjes van te snijden Doe de overige 300 gram in de cutter. Voeg het sap van een… Het volledige recept »

Kibbeling met remouladesaus

In Hapjes, maart 2018, Menu van het jaar 2018, Recepten On 19 maart 2018 0 Comments

Snijd de kabeljauw in middelgrote stukken. Verhit de olie tot 180 °C. Roer in een kom de bloem en eidooiers los en voeg dan net zoveel bier toe… Het volledige recept »

Knolselderchips met tartaar saus

In Hapjes, maart 2018, Menu van het jaar 2018, Recepten On 19 maart 2018 0 Comments

De knolselder reinigen en met een fijnschiller fijne plakjes van snijden Deze in een warme friteuse af bakken gedurende een 2à3 minuten. Niet te veel ineens indoen …. Het volledige recept »

Zachte chocolade taart en vanille ijs

In februari 2018, Menu, Menu van het jaar 2018, Nagerechten, Recepten On 21 februari 2018 0 Comments

Smelt de chocolade met de boter au bain marie. Klop de eierdooiers los met de suiker. Voeg de gesmolten boter en chocolade toe. Klop de eiwitten tot sneeuw…. Het volledige recept »

Geroosterde Noorse skrei met uienkrokantje

In februari 2018, Hoofdgerechten, Menu, Menu van het jaar 2018, Recepten On 21 februari 2018 0 Comments

Hak de uien fijn, laat ze zweten in olijfolie. Voeg de rode wijn toe en laat tot 3/4 inkoken. Voeg de rode wijnazijn toe en breng opnieuw aan… Het volledige recept »

Oortjespasta met pancetta en rucola

In februari 2018, Menu, Menu van het jaar 2018, Recepten, Voorgerechten On 21 februari 2018 0 Comments

Bereiding : Kook de pasta beetgaar in gezouten water. Wanneer we dit op voorhand doen, dan goed koud laten worden in water, om bij gebruik op te warmen… Het volledige recept »

Open ravioli van rode bieten met Rocamadour kaas

In februari 2018, Hapjes, Menu, Menu van het jaar 2018, Recepten On 21 februari 2018 0 Comments

Bereiding : De rode bieten wassen en gaarkoken in gezouten water. Men let er wel op dat het worteltje en wat kruin nog aanwezig is. Als men werkt… Het volledige recept »

Mosselen op een bedje van paprika en vinaigrette

In februari 2018, Hapjes, Menu, Menu van het jaar 2018, Recepten On 21 februari 2018 0 Comments

Bereiding : Mosselen bereiden op de traditionele (ui, selder, peterselie, peper, eventueel witte wijn) wijze. Laten afkoelen, uit de schelp halen en de baard verwijderen. Dan de paprika’s… Het volledige recept »