Categorie:  Menu van het jaar 2017

Home » Menu » Categorie "Menu van het jaar 2017"

Beschikbare menu's

Mangosoepje

In december 2017, Menu, Menu van het jaar 2017, Nagerechten, Recepten On 19 december 2017 0 Comments

Maak de mangosoep Schil de mango, verwijder de pit en mix de mango fijn. Voeg eventueel wat water toe als het soepje te dik is. Verdeel over de… Het volledige recept »

“Wild”, savooikool en pastinaakfrietjes

In december 2017, Hoofdgerechten, Menu, Menu van het jaar 2017, Recepten On 19 december 2017 0 Comments

Saus: De porto voor de helft inkoken, de wildfond er bij voegen en samen met de gelei en de merikswortel op een zacht vuurtje laten inkoken . Afsmaken… Het volledige recept »

Aardpeersoep met hazelnoot en spinaziepesto

In december 2017, Menu, Menu van het jaar 2017, Recepten, Soep On 19 december 2017 0 Comments

Verwarm de oven voor op 160 ° C Maak eerst de pesto. Spreid de hazelnoten op een bakplaat en rooster gedurende 15 minuten. Haal uit de oven en… Het volledige recept »

Langoustines met curry

In december 2017, Menu, Menu van het jaar 2017, Recepten, Voorgerechten On 19 december 2017 0 Comments

Men verwijdert de kop van de staart Met een schaar geeft men een insnijding aan de onderkant van de staart zodat men er het vlees gemakkelijk er uit… Het volledige recept »

Bruscetta met ganzelever terrine

In december 2017, Hapjes, Menu, Menu van het jaar 2017, Recepten On 19 december 2017 0 Comments

Het brood roosteren dus niet te fijn snijden daar men anders een zeer droge snede bekomt Opletten: rozijnen brood is sneller geroosterd dan normaal brood (suikers) De radicchio… Het volledige recept »

Tartaar van kreeft met kersttomaatjes en oregano

In december 2017, Hapjes, Menu van het jaar 2017, Recepten On 19 december 2017 0 Comments

Kook en snijd de kreeft. Ontpit de kersttomaatjes en snijd ze in kleine stukjes. Hak de oregano fijn, maar houd nog enkele blaadjes opzij voor de afwerking. Meng… Het volledige recept »

Tartaar van kreeft met zure room, kaviaar en bieslook.

In december 2017, Hapjes, Menu, Menu van het jaar 2017 On 19 december 2017 0 Comments

Kook en snijd de kreeft. Hak de bieslook fijn Meng de zure room, de helft van de kaviaar en de fijngehakte bieslook onder het kreeftenvlees. Kruid bij met… Het volledige recept »

Schorsenerenmousse met grijze garnalen

In december 2017, Hapjes, Menu van het jaar 2017, Recepten On 19 december 2017 0 Comments

Bereiding De schorseneren wassen en met een dun schiller opkuisen in stukken snijden en in water bewaren. Gaarkoken in kokend gezouten water. Puree van maken en op smaak… Het volledige recept »

Hertenkalf met zijn wintergarnituur

In Hoofdgerechten, Menu van het jaar 2017, oktober 2017, Recepten On 27 oktober 2017 0 Comments

Stoof de gehakte sjalotten in wat boter aan en laat deze een weinig kleuren, bestrooi met wat bruine suiker en laat dit een weinig karameliseren. Blus dit daarna… Het volledige recept »

Soepje van peterselie –en kervelwortel

In Menu van het jaar 2017, oktober 2017, Recepten, Soep On 27 oktober 2017 0 Comments

Bereiding : De peterseliewortel, kervelwortel en knolselder schillen en in stukken snijden. De ajuinen, wit van prei en aardappelen eveneens in stukjes snijden Wat boter smelten en daarin… Het volledige recept »