Categorie:  Mei 2016

Home » Menu » Menu van het jaar 2016 » Categorie "Mei 2016"

Vanillemousse met aardbeien

In Mei 2016, Menu van het jaar 2016, Nagerechten On 6 juni 2016 0 Comments

Bereiding: Klop de eiwitten stijf. Voeg lepel per lepel de suiker toe. Wacht telkens tot de vorige lepel opgenomen werd. Klop het eiwit tot het glanst. Klop in… Het volledige recept »

Lamsbout met ratatouille en gratin dauphinois

In Hoofdgerechten, Mei 2016, Menu van het jaar 2016 On 6 juni 2016 0 Comments

Bereiding: De lamsbout opkuisen en met wat look doorprikken, kleuren in wat boter en kruiden met peper en zout. Daarna in een matige oven gaarbakken ongeveer een 30… Het volledige recept »

Lauwe aardappelsalade met gezouten spek, rivierkreeftjes en pittige citroen vinaigrette:

In Mei 2016, Menu van het jaar 2016, Voorgerechten On 6 juni 2016 0 Comments

Bereiding: De krieltjes fijn schillen en in plakjes snijden van een halve cm, wassen en gaar koken in gezouten water en een weinig azijn. De sneetjes spek krokant… Het volledige recept »

Asperges met gerookte zalm en een blanke botersaus

In Mei 2016, Menu van het jaar 2016, Voorgerechten On 6 juni 2016 0 Comments

Bereiding: Men reinigt de asperges, bindt deze in botjes en kookt deze gaar in kokend gezouten water. In stukken van ongeveer twee centimeter snijden. Ondertussen heeft men de… Het volledige recept »

Glaasje aspergesalade met garnalen en munt

In Hapjes, Mei 2016, Menu van het jaar 2016 On 6 juni 2016 0 Comments

Bereiding: Indien nodig de garnalen pellen. De asperges schillen en van hun houterig gedeelte ontdoen. De asperges snijden op de hoogte van de glaasjes plus 1 cm. Deze… Het volledige recept »

Exotisch lepeltje met gerookte heilbot

In Hapjes, Mei 2016, Menu van het jaar 2016 On 6 juni 2016 0 Comments

Bereiding: Men reinigt het fruit en snijdt het in kleine dobbelsteentjes. De gerookte heilbot versnijdt men fijn, niet julienne, men hakt wat koriander en mengt alles met de… Het volledige recept »