Categorie:  menu van het jaar 2014

Home » Menu » Categorie "menu van het jaar 2014"

Beschikbare menu's

Gefrituurde oesters met ratatouillevinaigrette

In december 2014, Hapjes, Menu, menu van het jaar 2014, Recepten On 25 februari 2015 0 Comments

Bereiding: De oesters paneren in de panko en kaas  en afbakken. Als de oester gebakken is terug in de schelp plaatsen en een weinig naperen met de saus… Het volledige recept »

Soepje van rode bosvruchten en sabayon

In december 2014, Menu, menu van het jaar 2014, menu van het jaar 2014, Nagerechten, Recepten On 25 februari 2015 0 Comments

Bereiding: Het fruit reinigen en verdelen over de vier soepborden. Men strooit er een weinig suiker over en laat deze een tijdje in het fruit trekken . Op… Het volledige recept »

Eendenfilet met sinaasappel

In december 2014, Hoofdgerechten, Menu, menu van het jaar 2014, menu van het jaar 2014, Recepten On 25 februari 2015 0 Comments

Bereiding: Men reinigt de eenden filets door : 1) het vet te verwijderen 2)door inkepingen te maken in het vet. Daarna kleurt men het vlees in boter en… Het volledige recept »

worteltaart

In februari 2014, menu van het jaar 2014, Nagerechten, Recepten On 24 augustus 2014 0 Comments

De garnituur heel goed mengen. Alles goed mengen met een elektrische klopper, in een bakvorm doen die ingevet is en met wat bloem bestrooien. In een voorverwarmde oven… Het volledige recept »

Zuurkool

In februari 2014, Hoofdgerechten, menu van het jaar 2014, Recepten On 24 augustus 2014 0 Comments

De fijn gesneden ui en de   spekblokjes in wat boter stoven,  de   zuurkool erbij doen, na deze eventueel gespoeld te hebben,  en samen met wat jeneverbessen… Het volledige recept »

Parijse toastjes

In februari 2014, Hapjes, menu van het jaar 2014, Recepten On 24 augustus 2014 0 Comments

Bereiding : Men snijdt de baguette in niet te dikke sneden die men daarna aan 1 zijde lichtjes kleurt in boter. De uien in een mooi brunoise snijden,… Het volledige recept »

Aperitief Nadine

In Aperitieven, februari 2014, menu van het jaar 2014, Recepten On 24 augustus 2014 0 Comments

Pavlova met rood fruit

In mei 2014, menu van het jaar 2014, Nagerechten, Recepten On 24 augustus 2014 0 Comments

Bereiding : Klop de eiwitten bijna stijf in de keukenrobot. Doe er dan de suiker, wijnazijn en de maizena bij. De azijn zorgt ervoor dat de meringes stijf… Het volledige recept »

Lamskoteletjes met groentjes en gratin aardappelen

In Hoofdgerechten, mei 2014, menu van het jaar 2014, Recepten On 24 augustus 2014 0 Comments

Als groenten kan men verscheidene soorten gebruiken zoals boontjes eventueel met wat spek omwikkeld, bloemkool en broccoli, worteltjes witloof een tomaatje in de oven gebakken of opgevuld met… Het volledige recept »

Carpaccio van mechelse asperges

In mei 2014, menu van het jaar 2014, Voorgerechten On 24 augustus 2014 0 Comments

Bereiding De eieren hard koken  pellen en grof hakken. Peterselie  fijn hakken. De asperges schillen en in fijne slierten snijden.   Bediening Deze op een koud bord leggen … Het volledige recept »