Kwarteltje met druifjes in een portsausje
Bereiding Men verwijdert het sap van de druiven (niet weggooien) en ontdoen deze van hun pitjes en daarna laten we ze marineren in de rode porto De aardappelen… Het volledige recept »
Bladerdeeggebakje met appel, rozijnen en ijs
Bereiding bladerdeeg De stukken bladerdeeg instrijken met losgeklopt ei, de randjes aanbrengen en deze eveneens instrijken met losgeklopt ei. Daarna afbakken op 180°. Een appel schillen, in… Het volledige recept »
Bisque van garnalen met oude armagnac
Bereiding : De groentjes reinigen en in stukjes snijden, dit stooft men dan in een weinig olijfolie te samen met de pellen van de garnalen en de look… Het volledige recept »
Kaasflapjes met sesamzaadjes
Bereiding: Men snijdt de munt en het groene uitje heel fijn Men mengt de kazen onder een voeg er wat peper en een weinig zout aan toe Daarna… Het volledige recept »
Lepeltje met bereide mossel en paprika
Bereiding Mosselen bereiden op de traditionele wijze. Laten afkoelen, uit de schelp halen en de baard verwijderen. Dan de paprika’s schillen en in kleine brunoise snijden. Aanstoven… Het volledige recept »
Torentje van zeetong met prei
Bereiding: Men botert de ringen plaatsen deze op een ingevette oven plaat De prei versnijd men in mooie julienne en stoven deze beetgaar in boter peper en zout… Het volledige recept »