Tartaar van verse tomaat met serranoham
Bereiding De tomaten pellen en van hun pitjes verwijderen, daarna snijden we deze in mooie dobbelsteentjes. De sjalot en de look héél fijn snijden en bij de tomaten… Het volledige recept »
Melktongfilet in een groen jasje
Bereiding We reinigen de vis en plooien deze in drie met de graatkant naar boven, kruiden met peper en zout. De spinazie bladeren wassen om deze daarna in… Het volledige recept »
Preirolletje met geitenkaas en soya saus
Bereiding Men verwijdert de blaadjes van de prei één per één, wassen deze en leggen deze in kokend gezouten water om deze dan onmiddellijk in ijs water te… Het volledige recept »
Met tijm en rozemarijn gebakken ananas en mango
Bereiding Men reinigt de ananas en verwijderen alle zwarte punten, het merg mag men verwijderen maar dit hoeft niet. De helft van de mango’s schillen we en verwijderen… Het volledige recept »
Pompoen-tomatensoep met hart van kruidenroom
Bereiding Bereid de kruidenroom, snipper het bieslook en de basilicum fijn ( hou 1 eetl. apart voor de versiening) en meng de zure room. Kruid met peper en… Het volledige recept »