Carpaccio van Sint Jacobsvrucht
Bereiding Men reinigt het vlees en snijdt dit in drie à vier ronde schijfjes afhankelijk van de dikte. Men legt dit op een plaat en kruidt met peper,… Het volledige recept »
Gegratineerde kaastoast
Bereiding Men maakt een roux door: 1/3 gesmolten vetstof en 2/3 bloem goed te mengen en daarna te laten drogen om de bloemsmaak te verwijderen. De melk aan… Het volledige recept »
Venkelsoep
Bereiding De groentjes reinigen en zeer goed wassen. De selder en eventueel de venkel met behulp van een fijn schiller van de draadjes ontdoen. Men houdt ¼ van… Het volledige recept »
Lamsschouder met fijne boontjes
Bereiding Het vlees opkuisen en eventueel ontbenen. Kruiden met peper en zout en wat look, daarna kleuren in een pan met wat vetstof om vervolgens bij gebruik in… Het volledige recept »