Beschikbare menu's
Hondshaai met pizzaiolasaus en Penne rigate
Bereiding De tomaten pellen en ontpitten en in blokjes snijden. De ui en de look fijn snijden om daarna in olijfolie aan te stoven zonder te kleuren. Dan… Het volledige recept »
Perzik op de wijze van de kardinaal
Bereiding Men schilt de perziken door deze een tijdje in heet water te dompelen. Daarna snijdt men deze in twee en verwijderen we de pit. Deze 2 helften… Het volledige recept »
Courgette roomsoepje
Bereiding De groentjes goed spoelen, snijden en wassen. Aanstoven in wat boter zonder te kleuren. (Van de courgette snijdt men een beetje julienne voor de garnituur, die men… Het volledige recept »
Florentijnse toast voor Inneken
Bereiding Van het brood snijdt men mooie vierkante dikke toasten die men een inkeping geeft zodat er een dekseltje verschijnt , daarna bakt men ze mooi goud bruin… Het volledige recept »
Parijse toastjes
Bereiding Men snijdt de baguette in niet te dikke sneden die men daarna aan 1 zijde lichtjes kleurt in boter. De uien snijdt men in een mooi brunoise… Het volledige recept »
Tartaar van verse tomaat met serranoham
Bereiding De tomaten pellen en van hun pitjes verwijderen, daarna snijden we deze in mooie dobbelsteentjes. De sjalot en de look héél fijn snijden en bij de tomaten… Het volledige recept »
Melktongfilet in een groen jasje
Bereiding We reinigen de vis en plooien deze in drie met de graatkant naar boven, kruiden met peper en zout. De spinazie bladeren wassen om deze daarna in… Het volledige recept »
Preirolletje met geitenkaas en soya saus
Bereiding Men verwijdert de blaadjes van de prei één per één, wassen deze en leggen deze in kokend gezouten water om deze dan onmiddellijk in ijs water te… Het volledige recept »
Met tijm en rozemarijn gebakken ananas en mango
Bereiding Men reinigt de ananas en verwijderen alle zwarte punten, het merg mag men verwijderen maar dit hoeft niet. De helft van de mango’s schillen we en verwijderen… Het volledige recept »
Pompoen-tomatensoep met hart van kruidenroom
Bereiding Bereid de kruidenroom, snipper het bieslook en de basilicum fijn ( hou 1 eetl. apart voor de versiening) en meng de zure room. Kruid met peper en… Het volledige recept »