Categorie:  Menu van het jaar 2007

Home » Menu » Categorie "Menu van het jaar 2007" (Page 5)

Beschikbare menu's

Close encounter

In Aperitieven, April 2007 On 11 oktober 2011 0 Comments

Bereiding Doe alle drankjes in shaker (of mengbeker), schud (of roer) kort maar krachtig. Doe enkele ijsblokjes in een glas en giet er de cocktail over. Garneer met… Het volledige recept »

In porto gepocheerd peertje met sabayon

In April 2007, Nagerechten On 11 oktober 2011 0 Comments

Bereiding De peertjes van hun klokhuis ontdoen en fijn schillen, waarna we ze in de porto en de suiker gaar pocheren. De eidooiers mengen we met wat ingekookt… Het volledige recept »

Risotto van boschampignons en rode poon

In April 2007, Voorgerechten On 11 oktober 2011 0 Comments

Bereiding Men reinigt het sjalotje en het teentje look en snijdt deze in fijne blokjes. De pleurotten worden geborsteld en in reepjes versneden. Men maakt een kippenbouillon van… Het volledige recept »

Gyros met witte koolsla en hand gesneden frietjes

In April 2007, Hoofdgerechten On 11 oktober 2011 0 Comments

Bereiding Men reinigt het vlees en versnijdt het in blokjes niet groter dan 1cm op 1 cm. Idem voor de paprika’s en 2/3 van de uien. De rest… Het volledige recept »

Asperges met gerookte zalm en een blanke botersaus

In April 2007, Voorgerechten On 11 oktober 2011 0 Comments

Bereiding De asperges met een fijne schiller reinigen, in botjes verdelen, beetgaar afkoken in gezouten water, en daarna in stukken van ongeveer twee centimeter snijden. Ondertussen heeft men de… Het volledige recept »

Chips van aardpeer, zoete aardappel & pastinaak

In Hapjes, Menu van het jaar 2007 On 11 oktober 2011 0 Comments

Bereiding De groenten reinigen, wassen en met een handdoek goed drogen. Daarna in filterdunne schijfjes snijden en deze dan beetje bij beetje en soort bij soort in een… Het volledige recept »