Categorie:  Menu van het jaar 2007

Home » Menu » Categorie "Menu van het jaar 2007" (Page 2)

Beschikbare menu's

Gemarineerde kippenvleugeltjes

In Hapjes, Oktober 2007 On 11 oktober 2011 0 Comments

Bereiding De vleugeltjes opkuisen en marineren in olie en kruiden, een tijdje laten trekken in de koelkast om daarna in een warme oven te garen. Bediening Op een… Het volledige recept »

Paté en croûte

In Oktober 2007, Voorgerechten On 11 oktober 2011 0 Comments

Bereiding Men schilt de ui en snijdt deze in julienne. Aanstoven in een weinig olijfolie, suiker aan toe voegen en laten stoven tot men een siroop bekomt, déglaceren… Het volledige recept »

Met whisky geparfumeerde chocolademousse

In Nagerechten, Oktober 2007 On 11 oktober 2011 0 Comments

Bereiding De chocolade smelten au bain Marie. De eidooiers samen met de bloemsuiker wit opkloppen tot men een witte massa heeft. De room ¾ opkloppen. De eiwitten opkloppen…. Het volledige recept »

Snoekbaarsfilet met advocaat en witloof

In Mei 2007, Voorgerechten On 11 oktober 2011 0 Comments

Bereiding We leggen de gereinigde filets in een geboterde vuurvaste schotel en kruiden ze met peper en zout. We schillen de advocaat en snijden deze in lamellen van… Het volledige recept »

Aardbeiengratin met amandelen

In Mei 2007, Nagerechten On 11 oktober 2011 0 Comments

Bereiding De eieren en de dooiers met de suiker mooi wit en schuimig kloppen. Het amandelpoeder en de half opgeklopte room bijvoegen. De gewassen en gereinigde aardbeien snijdt… Het volledige recept »

Lamskoteletjes met groentjes

In Hoofdgerechten, Mei 2007 On 11 oktober 2011 0 Comments

Bereiding Men kuist het vlees op door vliezen en wat vet te verwijderen. Men kan het vlees in zijn geheel of in koteletjes gesneden bakken. Afkruiden men met… Het volledige recept »

Gemarineerde kippenvleugeltjes

In Hapjes, Mei 2007 On 11 oktober 2011 0 Comments

Bereiding We kuisen de vleugeltjes op en marineren deze met de olie en de kippekruiden. Dit laten we een tijdje trekken in de koelkast om daarna in een… Het volledige recept »

Asperges op Vlaamse wijze

In Mei 2007, Voorgerechten On 11 oktober 2011 0 Comments

Bereiding Asperges fijn schillen en het houterige gedeelte verwijderen, daarna beetgaar afkoken  in gezouten water. Ook de eieren gedurende een tiental minuten hard koken in gezouten water. Boter… Het volledige recept »

Bananensoep

In Maart 2007, Soep On 11 oktober 2011 0 Comments

Bereiding De tomaten pellen, de pitjes verwijderen en in stukken snijden. 3 liter water aan de kook brengen en 6 blokjes kippenbouillon bijvoegen. Eens aan de kook, de… Het volledige recept »

Carpaccio van sinaasappel en framboosje met honing

In Maart 2007, Nagerechten On 11 oktober 2011 0 Comments

Bereiding Schil de sinaasappel à vif en snij deze in dunne schijfjes. Verwijder de pitjes. Men maakt een vinaigrette van de honing en de olijfolie en parfumeert deze… Het volledige recept »