Mosselen in witte wijn met frietjes en mosselsausje
Bereiding De mosselen goed wassen en spoelen en enkele uurtjes laten trekken in koud water met wat zout en bloem zodat ze het zand kunnen uitspuwen. De ui… Het volledige recept »
Stukjes haringfilets met appeltjes en dille room
Bereiding De haringfilets goed laten uitlekken en droog deppen met behulp van keukenpapier. De filets in gelijke stukjes snijden (niet te groot). De appel schillen en het klokhuis… Het volledige recept »
Carpaccio van baby ananas met limoncello
Bereiding De ananas schillen en in fijne plakjes snijden. Een siroop maken van de fijne suiker met een weinig water, op het laatste voegt men er een scheut… Het volledige recept »
Garnaalkroket met een fijn slaatje
Bereiding De melk koken samen met de pellen van de garnalen en laten afkoelen om zoveel mogelijk geur en smaak van de garnalen te bekomen. Een blanke roux… Het volledige recept »