Gefrituurde tongreepjes met jonge sla
Bereiding Men kookt eerst het eitje in gezouten water ongeveer een tiental minuten gaar, men pelt het en steekt het door een zeef. Daarna maakt men de mayonaise… Het volledige recept »
Lepeltje met fijn zalmmousje
Bereiding De verse zalmfilet wordt gaar gekookt in wat gezouten water, daarna laat men die afkoelen en wordt dan fijn gecutterd. De room klopt men ongeveer drievierde op… Het volledige recept »
Banaan in een jasje van kokosnoot
Banaan in een jasje van kokosnoot geparfumeerd met Mandarine Napoleon en vanille ijs Bereiding Men ontdoet de banaan van zijn jasje en snijd hem in vier gelijke stukken,… Het volledige recept »
Millefeuille van wijngaardslakken en scampi’s
Bereiding Van het bladerdeeg maakt men vier rechthoekige vormen van drie op tien centimeter. Deze vormen bestrijkt men met een weinig eigeel gemengd met een beetje koffie. Afbakken… Het volledige recept »
Carrousel van lamskoteletjes
Bereiding Men kookt de deegwaren in kokend gezouten water beetgaar en daarna worden die direct in ijs water gekoeld. De wortel, courgette en preiwit worden gereinigd en gewassen… Het volledige recept »