Aardappeltjes met rozemarijn
Bereiding De geschilde krieltjes beetgaar koken in kokend gezouten water. Daarna goudbruin in pan bakken met boter en rozemarijn. Bediening Op een schaaltje de aardappelen schikken en kruiden… Het volledige recept »
Gegrilde peperkoek
Gegrilde peperkoek met gecarameliseerd peertje en speculoosijs Bereiding De peer in twee snijden zonder het klokhuis. De halve peer in fijne reepjes snijden en een beboterde schotel plaatsen… Het volledige recept »
Fijn slaatje met gerookte eendenborst en mango
Bereiding De eendenborst opkuisen door een gedeelte van het vet te verwijderen. Daarna de eendenborst in fijne sneetjes snijden- verdelen. De mango schillen en in fijne dobbelsteentjes snijden…. Het volledige recept »
Zeetongrolletje met gerookte zalm en spinazie
Bereiding Plaats de tongfilet met de velzijde naar boven op een plank en kruid met een weinig peper. Plaats hierop de gerookte zalm zodat de ganse filet bedekt… Het volledige recept »
Kalfssneetje opgevuld met spinazie en scampi
Kalfssneetje opgevuld met spinazie en scampi’s op een bedje van verse tagliatelle met verse tuinkruiden Bereiding Men legt de kalfssneetjes één per één op een plank en kruid… Het volledige recept »
Verse vijgen met gorgonzola
Bereiding De baguette in sneden van ongeveer 1 cm snijden, die men langs één zijde goudbruin toast in een warme oven. De ongekleurde zijde van de toast bestrijkt… Het volledige recept »