Wild stoofpotje met boschampignons
Wild stoofpotje met boschampignons en aardappeltjes op grootmoederswijze Bereiding Het stoofvlees bereiden (ongeveer 200g per persoon): de 2 soorten vlees apart bereiden want everzwijn is sneller gaar dan… Het volledige recept »
Klaarsoepje van wilde druif met sherry
Bereiding Bouillon De gereinigde en gepluimde duifjes in koud water (15l) aan de kook brengen. Goed ontvetten en afschuimen. Als het water helder blijft voegt men er de… Het volledige recept »
Paling in Steendonck
Bereiding Alle kruiden fijn hakken. De paling in stukken snijden van 5 cm en gaarstoven in de sjalotten en de Steendonck gedurende 6 minuten. Voeg er wat room,… Het volledige recept »