Beschikbare menu's
Varkenshaasje in een groenkruidenjasje
Varkenshaasje in een groenkruidenjasje met gerookt spek, sesamaardappeltjes en een bouillon van gember en olijven Bereiding Hak de kruiden allemaal heel fijn en voeg het licht losgeklopt eiwit… Het volledige recept »
Hollandse diepe oester met paprika
Bereiding: Open voorzichtig de oesters en maak ze los. Bewaar zorgvuldig het sap. Reinig de onderste schelpen zorgvuldig. Schrik de paprika in kokend water en ontdoe ze van… Het volledige recept »
Rubens
Bereiding Schud de Elixir en de Wodka met ijs heel koud. Versier de glazen met een suikerrand. Verdeel de cocktail over de glazen en versier een prikker met… Het volledige recept »
Suikertaart met Jonagold appeltjes
Bereiding Schil de appeltjes en snij ze in schijfjes. Bak ze lichtjes aan in wat boter met wat jus van de limoen. Meng de eieren met de room… Het volledige recept »
Schartongfilets in filodeeg met spinazie
Schartongfilets in filodeeg met spinazie en gerookte zalm in harmonie van waterkers emulsie Bereiding Fileer zorgvuldig de tongfilets. Reinig de spinazie en ontdoe ze eventueel van de harde… Het volledige recept »
Wijntip van de maand April 2003
Château Bel Air 100% Savignon – Briljant licht goudkleurig. Droge fruitige wijn met een elegant bouket. Deze wijn wordt jong gedronken om ten volle van zijn fruitigheid te… Het volledige recept »
Tiramisu
Bereiding De eierdooiers samen met de bloemsuiker opkloppen en de Mascarpone onderroeren. Amaretto bijgieten en de stevig opgeklopte eiwitten onder de massa spatelen. De boudoirs in sterke koffie… Het volledige recept »