Ceviche van zalm met avocado’s
Bereiding Emondeer de paprika’s en de tomaten. Snij beiden in een fijne brunoise van een halve centimeter. Schil de avocado en snij deze even dik. Snij de zalm… Het volledige recept »
Terrine van maagdelijke haring
Terrine van maagdelijke haring met groene asperges, coulis van zoete tomaat Bereiding Kook de asperges krokant en schrik ze in koud water. Warm de visfumet en de witte… Het volledige recept »
Filets van jong konijn in lentetooi
Filets van jong konijn in lentetooi en sausje van Timmermans framboos Bereiding Kleur de filets goudbruin in wat olijfolie. Kruid ze flink met peper en zout. Bak ze… Het volledige recept »
Record
Bereiding Alles mengen in shaker voor optimaal resultaat. Garneren door het givreren van de glazen en een schijfje sinaas. Dit is een origineel recept van het huis Martini… Het volledige recept »
Echte roomsoezen met verse room en chocolade saus
Bereiding Laat de boter op een matig vuur smelten in de melk. Niet laten koken. Voeg de bloem erbij en meng met een houten spatel tot het geheel… Het volledige recept »