Konijn met geuze
Bereiding Verwijder de nieren, de longen en de lever. Behoud enkel de lever en versnijd hem fijn. Verwijder de bouten en de voorpoten van het konijn en hak… Het volledige recept »
Big Oak
Bereiding: Vermeng de vruchtensappen, giet in een bourgogneglas en voeg vervolgens de suiker, de tonic en de Americano toe. Opmerking: Givreer de glazen vooraf (= suikerrand)
Flensje opgevuld met doyennepeer
Flensje opgevuld met doyennepeer, fondantchocolade op een spiegel van Engelse room, geparfumeerd met Poire Williams Bereiding flensjes: Zeef de bloem, maak een kuiltje, giet hier rond de suiker,… Het volledige recept »
Hapje: Studie rondom een oester
Geglaceerde oester De oesters uit de schelp halen en enkele keren reinigen in eigen sap (reinigen met water doet de oester aan smaak en mineralen verliezen!) dat telkens… Het volledige recept »
Vissoep
Bereiding Snijd de prei, de selder, de wortelen en de uien in julienne. Stoof deze aan in olijfolie en voeg er het dopje saffraan en de fijngesnipperde look… Het volledige recept »