Wilde eend met perzik en sinaasappelsaus
Bereiding De eenden schoonmaken en opbinden. De eenden op een braadslede in een goed warme oven zetten om gaar te maken. De eend na een kwartier op de… Het volledige recept »
Fantasie van lotte
Fantasie van lotte op een bedje van gewokte groenten en blanke botersaus Bereiding Snijd de lotte in fijne médaillons (3 per persoon). Versnijd alle groenten in een heel… Het volledige recept »
Chocolademousse
Bereiding Laat de chocolade smelten au bain marie zonder er in te roeren. Klop de room half op en bewaar in de frigo. Voeg de koffie aan de… Het volledige recept »
Erwtensoep met gerookt spek
Bereiding De spliterwten laten weken in koud water. De groenten fijn versnijden en aanstoven met kleine stukjes gezouten spek. Bevochtigen met de fond, een kruidentuiltje en de geweekte… Het volledige recept »