Margarita
Bereiding Alles samen vermengen. Zeven in een cocktailglas dat vooraf werd berijmd met zout. Er bestaat een zeker ritueel omtrent deze cocktail : de klant eet een schijfje… Het volledige recept »
Eendenlever op Normandische wijze
Bereiding De eendenlever ontnerven en koel bewaren. De appeltjes in schijven snijden en besprenkelen. De eendenlever in plakjes snijden en aankleuren langs beide zijden in een Tefalpan, kruiden… Het volledige recept »
Gebraden eend met sinaasappelsaus
Gebraden eend met sinaasappelsaus en wafelaardappelen Bereiding De eenden op een braadslee in een goede warme oven zetten om hem gaar te maken. De eend na een kwartier… Het volledige recept »
Torentje van geitekaas
Bereiding De appelen schillen en in brunoise snijden. De walnoten en de gember hakken. De stukjes appel met de gember, de walnoten, de rozijnen, het kaneelpoeder en de… Het volledige recept »
Minnestronesoep
Bereiding De prei, knolselder, rapen en wortelen in brunoise snijden en de uien fijn hakken. Het magere spek in reepjes snijden en blancheren en in een kommetje bewaren…. Het volledige recept »