Categorie:  Menu

Home » Categorie "Menu"

Beschikbare menu's

Aardbeientaart

In mei 2018, Menu van het jaar 2018, Nagerechten, Recepten On 14 mei 2018 0 Comments

Zanddeeg (pate à croute), Banket bakkers room van Aveve, Aardbeien, Slagroom en eventueel fijn gemalen ongezouten pistache noten, zanddeeg 250 gr solo 250 gr boter, 500 gr fijne… Het volledige recept »

Gebakken grietfilet in witte wijn saus

In Hoofdgerechten, mei 2018, Menu van het jaar 2018, Recepten On 14 mei 2018 0 Comments

Aardappelen reinigen en koken in gezouten water. Gaar afgieten, drogen en pureren. Boter, kruiden, eidooier en de fijn gehakte bieslook erbij. Dan met behulp van een spuitzak, voorzien… Het volledige recept »

Asperges met scampi’s en een luchtig kreeften sausje:

In mei 2018, Menu van het jaar 2018, Recepten, Voorgerechten On 14 mei 2018 0 Comments

  Men reinigt de asperges, bindt deze in botjes en kookt deze gaar in gezouten water. Men ontdoet de scampi’s van hun harnas en verwijdert het darmkanaal. Saus:… Het volledige recept »

Beursje van gerookte zalm met garnalen en meloen

In mei 2018, Menu van het jaar 2018, Recepten, Voorgerechten On 14 mei 2018 0 Comments

De garnaaltjes pellen en koel bewaren. De meloen schillen en van de pitjes ontdoen. Met een parisienne lepeltje maakt men mooie bolletjes, die men koel bewaart. Men maakt… Het volledige recept »

Mini brochette van kleine sint Jacobs vruchten en chorizo

In Hapjes, mei 2018, Menu van het jaar 2018, Recepten On 14 mei 2018 0 Comments

Men laat de brochette stokjes in lauw water weken. De ratte aardappel kookt men in de pel beetgaar waarna we de pel verwijderen. De chorizo versnijdt men in… Het volledige recept »

Stukjes haringfilets met appeltjes en dille room

In Hapjes, mei 2018, Menu van het jaar 2018, Recepten On 14 mei 2018 0 Comments

Men laat de haring filets goed uitlekken en dept deze wat droog met behulp van keukenpapier. Daarna snijdt men deze in gelijke stukjes (niet te groot). Men schilt… Het volledige recept »

Bladerdeeghapje met peer en Stilton kaas

In Hapjes, mei 2018, Menu van het jaar 2018, Recepten On 13 mei 2018 0 Comments

De oven op 190 gr voor verwarmen. De uien reinigen in 2 snijden en dan mooie fijne lamellen van snijden. Deze stoven we in de boter en olijfolie… Het volledige recept »

Koffiekoekjes “Jamaica”

In april 2018, Menu van het jaar 2018, Nagerechten, Recepten On 29 april 2018 0 Comments

Kneed de boter en de suiker, Voeg er de rhum en het volledige ei aan toe, Zeef de bloem onder de boter bereiding, Kneed het deeg tot een… Het volledige recept »

Bokkenpootjes

In april 2018, Menu van het jaar 2018, Nagerechten, Recepten On 29 april 2018 0 Comments

1. Verwarm de oven voor op 180°C. 2. Klop de eiwitten op in de keukenrobot en voeg in delen de suiker en een snuifje zout toe. 3. Spatel… Het volledige recept »

Op een lage temperatuur gegaard varkens gebraad, Primeur groentjes en nieuwe peterselie aardappelen

In april 2018, Hoofdgerechten, Menu, Menu van het jaar 2018, Recepten On 29 april 2018 0 Comments

Het vlees mooi aankleuren en dan bestrijken met mosterd om daarna te kruiden met peso. Op een braadslede leggen en daarbij wat stukken ui, wortel, selder en tijm… Het volledige recept »