Categorie archieven: aper02

Harlem -976-

2024, aper02, Aperitief, leden inbreng recept, menufebruari

 

Afdrukken

Harlem

Porties 1 glas

Ingredienten

  • 1 scoop ijs gepileerd
  • 6 cl Filliers Dry Gin 28
  • 3 cl ananassap
  • 1.5 cl Luxardo maraschinolikeur
  • 10 ijsblokjes
  • coctailkers

Instructies

  • Koel het delmonicoglas voor met gepileerd ijs. Doe alle ingrediënten in een met ijsblokjes gevuld mixglas.
  • Sluit de shaker en schud de ingrediënten krachtig.
  • Strain de Harlem in het voorgekoelde glas.

Kiwitini -571-

2013, 2016, aper02, Aperitief
Afdrukken

Kiwitini

Ingredienten

  • 1/2 kiwi
  • 1 theelepel rietsuiker
  • 5 cl Martini Bianco
  • 2 cl suikersiroop
  • 3 cl limoensap
  • ijs Gemalen

Instructies

  • Kneus de kiwi met de rietsuiker in het mixglas van de shaker.
  • Giet hierbij de Martini, suikersiroop en limoensap.
  • Voeg ijs toe, sluit de shaker en shake krachtig.
  • Strain in een met gemalen ijs opgevuld tumblerglas.
  • Werk af met schijfje kiwi en serveer met een rietje.

Paradise -278-

1999, 2006, aper02, Aperitief
Afdrukken

Paradise -278-

Ingredienten

  • 1/3 Gin
  • 1/3 abricot brandy
  • fruitsap

Instructies

  • Doe alle ingrediënten met 4 ijsblokjes in de shaker, sluit de shaker en schud het geheel 15 seconden krachtig.

Notities

U kunt een spiraal van de schil van een abrikoos of sinaasappel aan de rand van het glas hangen.

Mandarino -154-

2003, aper02, Aperitief
Afdrukken

Mandarino

Porties 6

Ingredienten

  • 12 cl Mandarin Napoléon
  • 12 cl mandarijn likeur
  • 36 cl droge vermout
  • 2 mandarijntjes

Instructies

  • Meng alle ingrediënten in een shaker met veel ijs.
  • Schud daarna enkele malen zeer goed.
  • Zeef het geheel en garneer met een stukje mandarijn.